文/顽石
中午，和老伴到前门全聚德烤鸭店品尝闻名遐迩的北京烤鸭。
前门店是老字号全聚德的发祥地，始建于1864年，迄今已有140多年历史。
记得第一次在这里吃烤鸭是28年前，我与老伴（那时应叫老婆或是媳妇）带着6岁的儿子卸甲归乡，途径北京，那时烤鸭店里的人真多呀，我们只好站在就餐人的身后，耐心的等候座位，大约一个多小时才轮上。那时的情景历历在目，仿佛就在昨天，而今已是两鬓斑白。
百年老店沐浴着改革开放的春风，焕发出强劲的青春和活力，建了许多分店，全聚德也在上海交易所成功上市，显示出中华老字号的魅力和实力。前门店几经扩建，已拥有零点餐厅、宴会厅、宫廷餐厅、快餐厅、老铺餐厅等风格各异的5个餐厅，两层小楼可容纳千人同时用餐。美前总统布什、英前首相希思、德前总理科尔等等政界要员都曾在此吃过烤鸭。
走进那雕龙画凤烫金镏银的大门牌坊，展现在面前的是建筑古朴，极具民族特色的百年老店，木格的门窗，木格的围栏，墩实的圆柱，硕大的宫灯，一切一切都是那么的古香古色。墙上的文人字画和题词，又充满了浓浓的文化氛围。红色的座椅靠背、红色的条凳座面、红色的地毯和高挂的红色宫灯、宫柱遥相呼应，相映成趣。
我们要了一份烤鸭套菜，含烤鸭一只，甜面酱和葱丝五碟，黄瓜条、尖椒丝、碗豆苗各一碟，还有玉米薄饼和白面薄饼各一笼。其他菜大多与鸭有关，我们还要了一盘鸭珍、一盘全聚德泡菜和一盘糖拌苦瓜，外加10%的服务费，共计369元。
烤鸭有几种片法，成片，成条，或皮肉分开，烤鸭是用果木烤制，皮脆肉嫩，味道不错。鸭架可做汤，也可带回。我的经验还是带回家吧，不然，亏大了。大师傅就在你眼前片烤鸭，在这样的环境里用餐，也是一种享受。不过，烤鸭虽好，这里毕竟不是我们平民百姓常来的地方。
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