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【原创】北京老字号“馄饨侯”

2010-11-18 09:08:10| 分类：小巷飘香 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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【原创】北京老字号混沌侯 - 顽石 - 顽石的博客

文/顽石

一天，我和老伴慕名到北京前门“馄饨侯”品尝老北京的香味。

【原创】北京老字号混沌侯 - 顽石 - 顽石的博客

“馄饨侯”和“茶汤李”、“爆肚冯”、“小肠陈”一样，都是北京的老字号，创始人靠肩挑街卖，经几代人艰苦努力，成为京城街头巷尾童叟皆知的著名小吃。据网上介绍，其馄饨的特点是皮薄、馅细、汤好、作料全。皮薄如纸，放在报纸上能看到上面的字。当年周总理宴请外宾，馄饨侯的师傅去过几次。60年代初，馄饨侯的师傅得过金奖。2008年馄饨侯的馄饨在北京烹饪比赛中获得铜奖，在大众化筵席美食节上，他们推出的馄饨筵获金奖。馄饨侯在北京开了好多分店，到底哪是总店，我还真没弄清楚。

“馄饨侯”前门店设在三楼，店面不大，装修也比较简单。我们去的比较早，所以就餐的人不是很多。

我和老伴买了一碗金汤蛋黄鳕鱼馄饨/26元、一碗酸辣鲜贝虾仔馄饨/36元、三鲜包子/9元、蟹肉烧卖/12元。味道嘛，没像想象中的那样，平心而论，这里的混沌还真不如我家乡杜记馄饨好吃，也不如湾仔码头的馄饨味美，但价格却不便宜。好在人们来这里纯粹是为了尝个鲜，也就无所谓了。

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